お酒についての豆知識♪フルーツブランデー編その❶

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今回も番外編！！フルーツブランデーについてお話しますね♪

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普段ブランデーを飲むことが少なかった若い女性に人気のフルーツブランデー！！

　お好みのフルーツを容器に入れ、ブランデーを注ぐだけととてもお手軽です。

　フルーツをワインで漬け込むサングリアとどう違うの？

と思われるかもしれませんが、

そもそもブランデーとワインは同じブドウから造られています。

ブランデーはワインを蒸留したものですので果実酒と同じ扱いです。

ワインのアルコール度数は赤ワインで約11％～15％、白ワインは約7％～14％です。

それに対しブランデーは蒸留しているためアルコール度数は約43％とワインと比べると高いと言えます。

　サングリアもフルーツの果肉を漬け込みますが、ブランデーと比較するとアルコール度数は少ないため、

長期保存が難しいと言われています。

反対にブランデーはアルコール度数が多いため、フルーツの果肉を除去すれば長期保存に適しています。

フルーツの果肉を除去しても発酵は進むのでその時々の味を楽しむ事が出来ます。

▽

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